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L’hygiène alimentaire est cruciale pour garantir la sécurité et la satisfaction de vos clients dans votre activité.

Votre référente hygiène de la CMA est là pour vous conseiller et vous accompagner dans la mise aux normes de vos locaux. Nos prestations s’adressent aux professionnels des « métiers de bouche » tels que les bouchers, charcutiers, traiteurs, boulangers, pâtissiers, poissonniers, crémiers, chocolatiers, restaurateurs, glaciers ou restaurations collectives.

DECOUVREZ NOS PRESTATIONS SUR-MESURE :

Formation hygiène

Que ce soit pour l’ouverture d’un établissement, de votre remise à niveau et/ou de vos collaborateurs, nous proposons des formations en hygiène couvrant les aspects règlementaires, le plan de maitrise sanitaire, les guides de bonnes pratiques d’hygiène et la traçabilité.

Diagnostic hygiène “transmission”

Si vous souhaitez vendre votre établissement et que l’on vous demande un état de conformité d’hygiène de vos locaux, ou si vous voulez valoriser votre entreprise et rassurer vos repreneurs potentiels : Nous proposons un diagnostic complet incluant l’analyse de l’agencement, l’état des locaux et des équipements afin de fournir toutes les informations nécessaires à la vente.

Diagnostic hygiène “fonctionnement”

Si vous souhaitez évaluer le niveau d’hygiène de votre entreprise, vos méthodes de travail et sensibiliser vos équipes, notre référente hygiène réalise un diagnostic approfondi incluant l’inspection des locaux, des équipements, du fonctionnement et des méthodes de travail, vous aidant ainsi à être conforme en cas de contrôle officiel.

Aide au dossier d’agrément sanitaire

Nous vous accompagnons dans le montage de votre dossier d’agrément sanitaire en fournissant les éléments nécessaires, en évaluant et en prodiguant des conseils sur vos locaux et votre fonctionnement, ainsi qu’en vous aidant à élaborer les documents relatifs aux bonnes pratiques d’hygiène et aux procédures basées sur la méthode HACCP.

Conseil en hygiène personnalisé

Si vous avez des questions, besoin de conseils ou d’aide sur des thématiques spécifiques à votre activité, notre conseillère en hygiène vous propose des conseils d’expertise adaptés à vos besoins.

Votre référent CMA NA – 16 Hygiène
Angélique Couturier
07 84 02 95 72
angelique.couturier@cma-nouvelleaquitaine.fr

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