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Catégories : Réglementation

Formation HACCP – Bonnes pratiques alimentaires

Éligible au CPF
Accessibilité handicapé

Cette formation vous permettra d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans le secteur de l’alimentaire en respectant des conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

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Non disponible

Description

Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale. Cette formation vous permettra d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans le secteur de l’alimentaire en respectant des conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

| Tarif hors financement : 397€ |

Prochaines dates :

  • Jeudi 17 et vendredi 18 mars 2022
  • Lundi 16 et mardi 17 mai 2022
  • Lundi 04 & mardi 05 juillet 2022

Durée :

2 jours

Les + de la formation

  • Nos conseillers formations vous accompagnent dans l’établissement de votre parcours formation et l’étude des modalités de prise en charge
  • Nos formations sont adaptées aux particularités des TPE
  • Remise d’une attestation de formation permettant de justifier de l’obligation de formation des professionnels de l’alimentaire au paquet hygiène et à la méthode HACCP

Objectifs et contenus

OBJECTIFS

  • Identifier les principaux dangers et évaluer les risques.
  • Mettre en place des procédures et adapter ses pratiques à son environnement, les rédiger.
  • Définir les limites de sa pratique et établir un système de surveillance au sein de son équipe.
  • Apporter des corrections, suivre et faire évoluer ses pratiques en vérifiant quotidiennement ce qui est mis en œuvre.
  • Archiver les documents réglementaires et répondre ainsi aux attentes obligatoires administratives.

CONTENUS

  • L’HACCP : c’est quoi?
  • L’HACCP, pourquoi? Analyser les dangers et les risques
  • L’HACCP, comment ? Les bonnes pratiques et les moyens de maitrise à mettre en place

Financer ma formation

TARIF

Le prix des formations est affiché hors prise en charge.

Des solutions de prise en charge peuvent être étudiées pour réduire votre participation financière, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Charente vous accompagne dans la recherche de financements et le montage de votre dossier de demande de prise en charge.

DÉLAIS D’ACCÈS

L’anticipation de votre demande de prise en charge est essentielle : en fonction des financeurs sollicités, prévoir un délai de 15 jours avant la date de début de formation.

Selon les financeurs la prise en charge de votre formation sera totale ou partielle.

Public et pré-requis

PUBLIC

Formation accessible à tout public.

PRÉ-REQUIS

Maitriser les fondamentaux de la langue française orale et écrite

Accessibilité

Sur inscription.

Accessible aux personnes en situation de Handicap. En cas de besoin spécifique, merci de nous contacter directement au 05 45 90 47 00.

 

Référente Handicap CMA NA – Charente

Myriam MAILLET / 05 45 90 45 68 / m.maillet@cma-charente.fr

Toutes les infos sur cette formation

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